• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
Ваш список Избранного пуст.
Вы можете добавлять товары из Каталога после авторизации.
    0 Сравнение
    Ваш список сравнения пуст.
    Вы можете добавлять товары из Каталога и сравнивать их между собой.
      0 Корзина
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Каталог товаров

      [Pastry Club] Теория муссов, часть 1 (Мария Селянина)

      Артикул: A82188
      (0)
      Наличие товара: В наличии
      [Pastry Club] Теория муссов, часть 1 (Мария Селянина)
      Бесплатная
      Доставка
      Гарантия
      Возврата
      Онлайн
      Поддержка
      257 рублей
      Подробнее

      Сопутствующие товары

      Быстрый просмотр
      [PastryClub] Ромовая баба Клубничный Дайкири (Мария Селянина)
      375 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [PastryCampus] Эклеры «Маскарпоне-Ревень» и «Чизкейк» (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [PastryCampus] Уровень 8. Шоколад в кондитерском деле (Мария Селянина)
      797 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [PastryCampus] Турроны и плитки с начинками. Барселона (Мария Селянина)
      378 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [PastryCampus] Кекс Арахис-Карамель. Как 'Сникерс' (Мария Селянина)
      405 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [PastryCampus] Заварное тесто и эклеры с двойными начинками (Мария Селянина)
      527 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [PastryCampus] Английское чаепитие (Мария Селянина)
      378 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [PastryCampus] Kouign Amann (Мария Селянина)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry-School]Торт «Наполеон» малина - двойной шоколад (Елена Крохмаль)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry-School]Торт «Клубника со сливками» (Елена Крохмаль)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [pastry-school] Шоколадная роза (Анна Галич)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry-School] Рулет «Шоколад-Апельсин» (Елена Крохмаль)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [pastry-school] Осенний марафон 2019 (Елена Крохмаль)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry-school] Модуль 1. Конструктор авторских десертов
      878 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry-School] Десерты из заварного теста (Елена Крохмаль)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry-School] Вишневый штрудель с корицей и миндалем (Елена Крохмаль)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Шведский миндальный торт (Елена Крохмаль)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Торт «Яблочный пунш»
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Торт «Медовая груша с лаймом»
      243 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Торт «Брусника land»
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Торт «Pumpkin cake»
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Торт 'Сникерс'
      108 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Пирог «Здравый»
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry School] Нарезные пирожные. Самостоятельно
      432 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry is magic]Пирожное «Тонка» (Нина Тарасова)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry is magic] Чизкейк в баночках. Тариф самостоятельный (Нина Тарасова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [pastry is magic] Фисташковый веганский тарт (Нина Тарасова)
      108 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry is magic] Пирожное «Африка» (Нина Тарасова)
      405 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry is magic] Мильфеллеон -тариф Стандартный (Нина Тарасова)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry is magic] Магия конфитюра. Тариф - Самостоятельный (Нина Тарасова)
      311 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [pastry is magic] Десерт в бокале (Нина Тарасова)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [pastry is magic] Безглютеновое морковное пирожное + веганская версия (Нина Тарасова)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль. Уровень Старт (Мария Селянина)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Октябрь. Уровень Старт (Мария Селянина)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Ноябрь. Уровень Старт-2 (Мария Селянина)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Март. Уровень Старт (Мария Селянина)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь (Мария Селянина)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Campus] Торт-полено «Экзотик» (Мария Селянина)
      419 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Campus] Торт Нормандия (Мария Селянина)
      149 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Campus] Торт Захер с абрикосом и мардарином (Мария Селянина)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Campus] Тарталетки Linzer Torte (Мария Селянина)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pastry Campus] Мир чизкейков (Мария Селянина)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Pani Marzipany] Видео-курс 'Цветы из шоколада'. Тариф 'Только шоколад' (Ксения Панько)
      702 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [ntaktashkina] ПП девичник 'Воздушное ПП'. Пакет 2 (Надежда Такташкина)
      338 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Novikov School] Выпечка, десерты, шоколад.
      540 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [mousse_pastry_studio] Пирожное в виде сигары (Виктория Углева)
      513 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Mil Postres] Чуки. Приобрести рецепт (Михаил Ланин)
      162 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Mil Postres] Три ореха. Приобрести рецепт (Михаил Ланин)
      257 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Торт «Теамо» (Анастасия Лазарева)
      459 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Торт «Клубника, белый шоколад, карамелизованные бананы» (Анастасия Лазарева)
      162 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Новогодние сладости (Анастасия Лазарева)
      297 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Мини-курс 'Чизкейки' (Анастасия Лазарева)
      810 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Меренговый-фисташковый рулет (Анастасия Лазарева)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Конфеты птичье молоко (Анастасия Лазарева)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Конструктор «Муссовые торты» (Анастасия Лазарева)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Конструктор «Бисквитные торты» (Анастасия Лазарева)
      108 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Блинный торт (Анастасия Лазарева)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Бисквитный торт «Йогурт-лесные ягоды» (Анастасия Лазарева)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Make Cake] Батончики (Анастасия Лазарева)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Mac Baker] Торт 'Шпинат - вишня' (Лилит Аракелян)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик

      Длительность ПРЯМОГО эфира:
      2-3 часа
      Уровень сложности:
      для новичков, любителей и профессионалов

      Теория муссов … А что, у муссов есть своя теория?

      Когда мы только начинаем работу с муссами, нам кажется, что это очень просто. Смешал, залил в форму, заморозил, разморозил и получил великолепный, воздушный и тающий во рту результат.
      Но… постепенно выясняется, что все не так просто. И муссов существует огромное количество, и делаются они почему-то все по-разному, и смешиваются при разных температурах… В общем, ничего не понятно.

      А еще: они почему-то оказываются крупинчатыми или жирными на вкус, они расслаиваются, не застывают или наоборот, становятся похожи на мячик, или наши торты начинают выпускать непонятно откуда взявшуюся воду, или же вместо нашей великолепной глазури без единого пузыречка вдруг появляется непонятная пузырчатая поверхность… Откуда? Почему? Что мы делаем не так? Или это вина неправильного рецепта?

      Знакомы вам эти ощущения? Мы проходили через них абсолютно все!

      Давайте разбираться в этих вечных «почему, зачем и как» для того, чтобы муссы стали незабываемой, самой нежной, воздушной, вкусной частью нашего с вами пирожного или торта.

      В этом уроке мы начнем с вами, как обычно, с самого начала.
      Разберемся, откуда взялись муссы, что дает тот самый воздух и нежность, а что, наоборот, может их испортить.
      Что с чем смешивать, почему и в каком порядке, на что нужно обращать внимание, в каких случаях какой мусс использовать.
      Мы начнем с самых азов, с простых муссов, постепенно подбираясь к более сложным концептам и понятиям.

      Изучаемые концепты и техники :

      • Классический ванильный баваруа (баваруаз)
      • Мусс с шоколадом на базе крема англез
      • Мусс с шоколадом на базе p?te ? bombe
      • Легкий шоколадный мусс
      В курс «Теория муссов, часть 1» входит:
      • Видеоурок в прямом эфире
      • Необходимая теория
      • Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
      Запись прямого эфира
      Стоимость 15 евро
      1500 рублей