Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Вязание] Топ «Цветные волны» (inchi_guli)](https://i4.storeland.net/2/5925/159243660/baec64/vyazanie-top-cvetnye-volny-inchiguli.png)
![[Вязание] Топ 'Dawn/Рассвет' (Aiste Butkevi?ien?)](https://i4.storeland.net/2/5925/159243663/baec64/vyazanie-top-dawn-rassvet-aiste-butkevi-ien.jpg)
![[Pastry Campus] Уровень 2. Сложные изделия из заварного теста (Мария Селянина)](https://i4.storeland.net/2/5925/159241945/afacdb/pastry-campus-uroven-2-slozhnye-izdeliya-iz-zavarnogo-testa-mariya-selyanina.jpg "[Pastry Campus] Уровень 2. Сложные изделия из заварного теста (Мария Селянина)")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
481 рубль
Заварное тесто в моде! Классический Пари-Брест регулярно встречается в элитных ресторанах и кондитерских, а соцсети заполонили яркие разноцветные эклеры самых разнообразных вкусов и текстур…
На этом уровне мы углубляем знания о заварном тесте с базового курса, и повышаем сложность изделий, конечно же, не забывая о вечной классике, такой как Пари-Брест (новая техника и рецепт) или смешные бочонки-монашки.
- Окрашенное заварное тесто
- Новые формы выпечки
- Сложные начинки и новые текстуры
- Новые рецепты глазури
- Техники хранения
Пари-Брест... Торт или пирожные в виде колеса, родившиеся в честь годовщины велопробега с одноименным названием и завоевавшие весь мир своим ярким вкусом.
Наш Пари-Брест - смелый и свежий, с фисташками и малиной.
Техники работы с заварным тестом, с кремом с фисташками, карамелизированными орехами, работа с кондитерским мешком.
Заварное тесто
Хрустящее тесто кракелин
Крем с фисташками
Карамелизированные фисташки
Малиновое желе
Взбитый фисташковый ганаш
Свежие фисташки и малина для декора
Эклеры “Маскарпоне-Ревень” и “Чизкейк”
Работа с глазированными эклерами с начинками из нескольких вкусов и текстур. Различные техники для приготовления сырных кремов для эклеров.
Эклеры “Маскарпоне-Ревень-Фенхель”
Заварное тесто
Крем маскарпоне-фенхель
Желе из ревеня и фенхеля
Глазурь
Агар из фенхеля
Эклеры “Чизкейк Нью-Йорк”
Заварное тесто
Крем из сыра Филадельфия с ванилью
Желе из клубники с бальзамиком
Глазурь
Миндальный крамбл
Эклеры “Пина Колада” и “Кофе по-ирландски”
Эклеры - коктейли? А почему бы и нет? На этом курсе знакомим вас с двумя эклерами 'для взрослых' из нашей кондитерской линейки.
Здесь мы будем учиться делать эклеры с несколькими, дополняющими друг друга текстурами и вкусами, которые, объединяясь, создают общую картину десерта.
Эклеры “Пина Колада”
Заварное тесто
Кокосовый муслин
Желе из ананаса с ромом
Взбитый кокосовый ганаш
Свежий ананас в вакууме
Свежий кокос
Эклеры “Кофе по-ирландски”
Заварное тесто с какао
Кофейный крем
Взбитый кофейный ганаш
Агар из кофе и виски
Кофейные зерна из шоколада
Монашки “Ваниль-пекан”
Монашки - двухуровневые заварные пирожные обязаны своим именем одеяниям католических монахинь в темных одеждах в белыми воротничками. В классическом варианте - это глазированные заварные пирожные двух размеров, соединенные между собой с помощью крема.
На этом курсе знакомим вас с нашей версией - веселыми бочонками с ванилью и орехами пекан.
Заварное тесто
Ванильный крем
Пралине из пекана
Новая форма работы с сахарной помадкой
Карамелизированные орехи пекан
Подробнее на продающем сайте:
Вы смотрели
![[EVA] Хрустальные цветы (Евгения Васильева)](https://i4.storeland.net/2/5927/159261362/baec64/eva-hrustalnye-cvety-evgeniya-vasileva.png "[EVA] Хрустальные цветы (Евгения Васильева)")
[EVA] Хрустальные цветы (Евгения Васильева)
312 рублей
![[Sew It Now] Платье Верона. Размер 40-50 рост 161-166](https://i4.storeland.net/2/5927/159262328/baec64/sew-it-now-plate-verona-razmer-40-50-rost-161-166.jpg "[Sew It Now] Платье Верона. Размер 40-50 рост 161-166")
![[Vikroyki katya mkhitaryan] Анорак BLACK. рост 128-170 см. (Катя Мхитарян)](https://i4.storeland.net/2/5927/159263433/baec64/vikroyki-katya-mkhitaryan-anorak-black-rost-128-170-sm-katya-mhitaryan.png "[Vikroyki katya mkhitaryan] Анорак BLACK. рост 128-170 см. (Катя Мхитарян)")
![[Вязание] Свитер «Crystal» детская версия (knitterra)](https://i4.storeland.net/2/5925/159243545/baec64/vyazanie-sviter-crystal-detskaya-versiya-knitterra.jpg "[Вязание] Свитер «Crystal» детская версия (knitterra)")
![[Milky Clouds] Платье Мари 146 + видео МК (Ольга Степанова)](https://i4.storeland.net/2/5927/159262008/baec64/milky-clouds-plate-mari-146-video-mk-olga-stepanova.jpg "[Milky Clouds] Платье Мари 146 + видео МК (Ольга Степанова)")
![[Вязание] Серафина Топ (Ирина Аникеева)](https://i4.storeland.net/2/5925/159243497/baec64/vyazanie-serafina-top-irina-anikeeva.jpg "[Вязание] Серафина Топ (Ирина Аникеева)")
[Вязание] Серафина Топ (Ирина Аникеева)
125 рублей
Видеоурок «Темный ганаш» (tapioka.cake)
143 рубля
