Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Proetsy] Настольная книга Etsy продавца 2021. 9-я Редакция (Ирина Довгань, Алексей Довгань)](https://i4.storeland.net/2/5925/159242013/baec64/proetsy-nastolnaya-kniga-etsy-prodavca-2021-9-ya-redakciya-irina-dovgan-aleksej-dovgan.jpg)
Вы все еще не разобрались с типами меренги? У вас никак не получается какая-либо из них? Хотите улучшить ваши макарон, бисквиты, муссы и т.д.
Давайте разбираться вместе! Ведь меренга является одной из важнейших техник кондитерского дела, и без умения ее делать правильно очень многие более сложные изделия у нас просто не будут получаться!
Вы узнаете, что такое белок, из чего он состоит, почему белки взбиваются (а иногда не взбиваются). Теплые или холодные? Свежие или пастеризованные? Все 'зачем и почему' про меренги - здесь!
На курсе мы разберем рецепты и детали приготовления, отсаживания из кондитерского мешка, выпекания и хранения следующих типов меренги: